ÖZEL TARİFLER

Bugün zeytinyağı öncellikle sofralarda bir yiyecek olarak görülse de bu ölümsüz ağacın meyvesinin yağını insanoğlu çok değişik amaçlarla kullanmıştır.

 

Aslen zeytinyağının yiyecek olarak kullanılması, delicelerin ehlileştirilmesinden çok sonraları gerçekleştirilmiş ve zeytinyağının son kullanım alanı olmuştur.

 

Öncellikle tıbbi amaçlarla, yaraları iyileştirmek, cilde canlılık, parlaklık vermek için kullanılmıştır. Hatta yaralara iyileştirici etkisinin keşfedilmesinden sonra küçük cam şişelerde ilaç olarak saklanmıştır. Yaşlı Plinius’un, delicelerin yaprağından, dallarından, çiçeğinden ve yağından değişik yollarla edilen merhemlerinden 16 değişik hastalığın tedavisinde kullandığını yazmış olduğunu eski metinlerde okuyoruz.