PATLICAN SALATASI
Delicce Naturel Sızma Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı
Delicce Doğal Nar Ekşisi - 1 yemek kaşığı
2-3 adet patlıcan
1 adet limonun suyu
2 yemek kaşığı maydanoz, ince doğranmış
1-2 diş sarımsak, çok ince doğranmış
Tuz ve karabiber
1 çay bardağı nar tanesi
Patlıcanları közlenirken patlamamaları için bıçağın ucuyla farklı yerlerinden delin. Fırın tepsisinin üzerine yağlı kağıt koyup patlıcanları yerleştirin. Önceden 225C'de ısıtmış olduğunuz fırında 45-55 dakika, kabukları buruşup iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
Bu arada limon suyu, nar ekşisi, sarımsak, tuz, karabiber ve zeytinyağını karıştırıp, dinlenmeye bırakın.
Patlıcanlar elinizi sürebileceğiniz sıcaklığa geldiğinde, kabuklarını soyun. Bir süzgeçe koyup üzerine çok nazikçe suyunu bırakması için bastırın. Takiben büyük parçalar halinde kesip, servis tabağına koyun. Patlıcanlar kararmadan bir an önce sosunu ekleyin.
Üzerine nar tanelerini koyarak servis yapın.
Afiyet olsun...