TABULİ
2-3 demet maydanoz
2 salatalık
2 domates
1/2 kırmızı soğan (veya tercihinize göre 2-3 adet taze soğan)
1/4 bardak ince bulgur
Delicce Naturel Sızma Zeytinyağı - 1/4 bardak
1/4 bardak limon suyu
1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
Nane
Tuz , karabiber
Limon suyu, limon kabuğu, sızma zeytinyağı, tuz ve karabiberi bir kavanozda karıştırın. Bu karışıma bulgurunuzu ekleyin ve yumuşayıncaya kadar bekleyin. Bu karışımda bulgurun yumuşaması kullandığınız bulgurun türüne göre yarım saatten 2 saate kadar sürebilir. Daha hızlı hazırlamak istiyorsanız bulguru sıcak su ekleyerek te yumuşatabilirsiniz. Bu şekilde yaklaşık 15 dakika sürecektir.
Bu tarifin orijinalinde soğan küçük küpler şeklinde doğranır. Ancak soğanı çiğ yemek ağız tadığına uygun değilse bunun yerine ince ince doğranmış taze soğan da kullanabilirsiniz. Veya kırmızı soğanı doğradıktan sonra tadının yumuşaması için soğuk suda 1-2 saat bekletebilirsiniz. Bu sürede bir kaç kez suyunu değiştirmeniz ve salataya eklemeden kurulamanız gerekir.
Taze maydonoz ve naneyi olabildiği kadar ince doğrayın. Maydanoz, soğan, küp küp doğradığınız domates ve salatalıkları bir kaba koyun. Salata sosunda yumuşamış olan bulgurunuzu sosuyla birlikte sebzelerin üzerine ekleyin.
Afiyet olsun...