NAR EKŞİLİ TON BALIK KÖFTELERİ
Nar Ekşisi Sosu
Delicce Doğal Nar Ekşisi - 1/2 bardak
1 yemek kaşığı bal
2 çay kaşığı taze limon suyu
2 çay kaşığı dijon hardalı
8 adet taze nane yaprağı, ince doğranacak
Tuz ve karabiber
Köfte
Delicce Naturel Sızma Zeytinyağı - 5 yemek kaşığı
1 küçük boy mor soğan, ince doğranacak
2 diş sarımsak, dövülecek
3 çorba kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı toz tarçın
1/8 çay kaşığı kırmızı pul biber
750 gram taze ton balığı
1/4 bardak taze maydanoz, ince doğranacak
1 limon kabuğu
Tuz ve karabiber
Tahta çöp şişler kullanmanız işinizi kolaylaştıracaktır. Bu çöp şişleri 1 saat suda bekletin.
Nar Ekşisi sosunun malzemelerini karıştırarak oda sıcalığında en az 30 dakika dinlendirin
Delicce Naturel Sızma Zeytinyağını yüksek ateşte ısıtmış olduğunuz tencerenizin içine koyun. Ince doğranmış soğanlarınızı yumuşayıncaya kadar yaklaşık 4 dakika sote edin. Sarımsaklarını da koyun 30 saniye pişirin. Bunun üzerine domates salçası, kimyon, kırmızı biberi ekleyip 1 dakika daha çevirin. Sonra tencerenizi ocaktan alıp ve soğumaya bırakın.
Karışım soğuduktan sonra büyük küpler halinde kesmiş olduğunuz ton balıklarını, maydanoz ve limon kabuğu ile birlikte yumuşak bir karışım elde edinceye kadar blenderdan geçirin. Tuz ve karabiber ekleyip 1 saat dinlendirin.
Ton balıklı köfte karışımını 12 eşit parçaya ayırıp elinizle yuvarlayın. Öncede ısınmış ızgaranızda 2 dakika pişirin sonra üzerine nar ekşili sosunu sürüp pişirmeye devam edin. Her iki tarafa da nar ekşili sosu sürmeye devam edin. Artan sosu da tabakta servis ederken üzerine sürebilirsiniz.
Bu yemeği humus ile servis etmenizi öneririz.
Afiyet olsun...